Descrizione del corso
Oltre ai casi conclamati di celiachia e di gluten sensitivity, l’esperienza clinica bionutrizionale evidenzia disturbi e disfunzioni organiche e neuro-psichiche dipendenti dall’assunzione di glutine, anche in assenza di specifici marcatori biologici di intolleranza al glutine.
Le finalità dell’evento saranno formative e di aggiornamento scientifico, mediante discussioni di casi clinici, dimostrazioni di preparazioni alimentari, e degustazione, al fine di fornire competenze per un supporto nutrizionale completo del paziente affetto da celiachia o gluten sensitivity.
Iscrizioni chiuse
